Metodu ta 'diżinfezzjoni ta' oġġetti tal-mejda

Metodu komuni

1) Diżinfezzjoni tat-togħlija: poġġi l-oġġetti tal-mejda maħsula f'ilma jagħli għad-diżinfezzjoni għal 2-5 minuti.

2) Diżinfezzjoni bil-fwar: poġġi l-oġġetti tal-mejda mnaddfa fil-kabinett tal-fwar jew fil-kaxxa, u sterilizzaha għal 5-10 minuti meta t-temperatura titla 'għal 100 grad.

3) Diżinfezzjoni tal-forn: bħal kabinett tad-diżinfezzjoni infra-aħmar, it-temperatura hija ġeneralment madwar 120 grad, u l-ħin tad-diżinfezzjoni huwa 15-20 minuti.

4) Diżinfezzjoni kimika: l-oġġetti tal-mejda huma diżinfettati b'diżinfettant tal-oġġetti tal-mejda.

Rekwiżiti tad-diżinfezzjoni kimika:

1. Id-diżinfettant magħżul għandu jkun id-diżinfettant tal-mejda approvat mid-dipartiment amministrattiv tas-saħħa. Diżinfettanti mhux tal-mejda ma jistgħux jintużaw għad-diżinfezzjoni tal-oġġetti tal-mejda.

2. Il-konċentrazzjoni tad-diżinfettant tal-oġġetti tal-mejda għandha tilħaq il-konċentrazzjoni speċifikata fil-manwal tal-prodott.

3. Għaddas l-oġġetti tal-mejda fid-diżinfettant għal 10-15 minuti. Oġġetti tal-mejda m'għandhomx ikunu esposti għal-livell likwidu tad-diżinfettant.

4. Wara li l-oġġetti tal-mejda jiġu diżinfettati, id-diżinfettant residwu fuq il-wiċċ tal-oġġetti tal-mejda għandu jitneħħa b'ilma ġieri biex titneħħa r-riħa. Meta tuża diżinfezzjoni kimika, id-diżinfettant għandu jiġi aġġornat fi kwalunkwe ħin u ma jistax jerġa 'jintuża għal żmien twil.

5), magna tal-ħasil tal-platti

Meta tuża l-magna tal-ħasil u tad-diżinfettar tal-oġġetti tal-mejda biex tnaddaf u tiddiżinfetta l-oġġetti tal-mejda, għandhom jiġu nnutati l-problemi li ġejjin:

1. L-oġġetti tal-mejda għandhom jitqiegħdu fuq l-ixtilliera tal-ħasil skont ir-rekwiżiti stabbiliti u m'għandhomx jiġu f'munzelli b'mod każwali biex jevitaw li jaffettwaw l-effett tal-ħasil u d-diżinfezzjoni.

2. It-temperatura tal-ilma tax-xogħol tal-magna tal-ħasil hija kkontrollata f'madwar 80 grad.

3. Cleaners u diżinfettanti għandhom jiġu ppreparati temporanjament u sostitwiti fi kwalunkwe ħin.

4. Wara l-ħasil, iċċekkja l-effett tal-ħasil u d-diżinfezzjoni tal-oġġetti tal-mejda. Jekk ma tissodisfax ir-rekwiżiti tal-iġjene, għandha terġa' titnaddaf u tiġi ddiżinfettata.

5. Il-magna tal-ħasil tal-platti għandha tinżamm ta 'spiss biex iżżomm il-kundizzjoni tax-xogħol normali tagħha.

Kriterji ta' kwalifika

Standard tal-ħasil u tad-diżinfezzjoni tal-oġġetti tal-mejda:

1. Il-wiċċ tal-oġġetti tal-mejda għandu jkun nadif, ħieles minn tebgħa taż-żejt, riħa u niexef.

2. L-ammont residwu ta 'sodium alkyl iodate fuq l-oġġetti tal-mejda huwa inqas minn 0.1mg/100cm2, u l-klorin residwu ħieles huwa inqas minn 0.3mg/l.

3. Il-grupp koliformi fuq l-oġġetti tal-mejda għandu jkun inqas minn 3 / 100 ċentimetru kwadru, u l-ebda batterja patoġenika m'għandha tiġi skoperta.

Fehim ħażin tad-diżinfezzjoni

Għall-oġġetti tal-mejda, it-togħlija f'temperatura għolja hija tabilħaqq l-aktar metodu ta 'diżinfezzjoni komuni. Ħafna batterji jistgħu jinqatlu b'diżinfezzjoni f'temperatura għolja. Madankollu, biex jinkiseb l-effett tad-diżinfezzjoni b'temperatura għolja, għandhom jiġu sodisfatti żewġ kundizzjonijiet, waħda hija t-temperatura ta 'azzjoni u l-oħra hija l-ħin ta' azzjoni.

Hemm ħafna mikro-organiżmi f'mard infettiv intestinali. Il-batterji li ħafna drabi jikkawżaw dijarea akuta jinkludu Escherichia coli patoġeniċi, Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae u Bacillus cereus. Ħafna minn dawn il-batterji jistgħu jmutu biss wara li jissaħħnu f'100 grad għal 1-3 minuti jew 80 grad għal 10 minuti. Jekk it-temperatura tat-tisħin hija ta '56 grad, dawn il-batterji xorta jistgħu jgħixu wara 30 minuta ta' tisħin. Barra minn hekk, xi batterji għandhom reżistenza qawwija għal temperatura għolja, bħal spori tal-antraċi u spori tax-xama '.

Għalhekk, tismit skutella ta 'ilma mgħolli qabel l-ikliet jista' joqtol biss ftit mikro-organiżmi, iżda ma jistax jiggarantixxi li joqtol il-biċċa l-kbira tal-mikro-organiżmi patoġeniċi minħabba temperatura u ħin insuffiċjenti. Biex tikseb l-effett, tista 'tagħżel li tagħli, tirriċikla l-fwar jew tuża infra-aħmar biex tiddiżinfetta l-kabinett. Jekk tiġi adottata t-togħlija, għandha titgħalla għal xi żmien sabiex jinkiseb effett ta 'diżinfezzjoni reali. Ġeneralment, tieħu 15-30 minuti biex tiddiżinfetta l-kabinett b'raġġi infra-aħmar.